Pâtissier Chocolatier à Clamecy dans la Nièvre (58)

Installé depuis 1999 dans le cœur de la cité médiévale de Clamecy, Emmanuel PORTAL perpétue tradition et savoir-faire que lui ont enseignés ses prédécesseurs qui ont créé cette maison depuis plus d'un siècle.

Qualité, élégance et sensibilité sont les maîtres mots de sa pâtisserie

Ses spécialités sucrées ravissent les palais des petits et des grands.

Nous sommes ouverts :

- du mardi au samedi de 8h30 à 12h00 et de 15h00 à 19h00.

- le dimanche de 8h30 à 12h00.

- Fermé : le dimanche après-midi et le lundi.

 

La Pâtisserie

Découvrez nos spécialités :

Le Baratin® est composé de deux meringues aux amandes reposant sur une crème pralinée.
Vous saurez apprécier sa douceur et sa légèreté.

Le Bûcheron : allie une mousse chocolat et des meringues chocolat.

Notre gamme d'entremets, disponible en individuel ou en gros gâteau, séduira les grands amateurs à la recherche de douceurs variées associant différents chocolats de grands crus à des fruits subtilement cuisinés.

Voici quelques-unes de nos mousses :

La Tananarive : Mousse framboise, crème brulée vanille de bourbon avec des framboises, biscuit joconde (sans farine).

Le Fleur de Provence : Mousse nougat, abricots poêlés, craquant praliné, biscuit joconde avec éclat de pistaches et d’oranges confites.

L’Alpaco : Mousse chocolat 66%, mousse framboise et morceaux de framboises.

Le Puits Marande : Génoise, crème au beurre, fruits confits, kirsh

Et certains de nos gâteaux :

L’Andouillette : Biscuit cuillère imbibé de rhum et crème au beurre blanche enveloppés de pâte d’amande.

La Timbale : Biscuit chocolat et ganache au rhum dans une coque de chocolat noir à 66%.

La Tarte Normande : Crème vanille, pommes, crumble et chantilly.

La Daquoise au café : Biscuit très moelleux aux amandes et éclats de noisettes, crème au café avec grains de cafés au chocolat.

Retrouvez au magasin le reste de notre gamme.

Pour les grandes occasions, nous vous réaliserons la pièce montée de vos rêves et gâteaux avec un décor personnalisé. N'hésitez pas à nous contacter.

Nos produits salés.

Venez également découvrir nos sélections salées telles que les bouchées à la reine, gnocchis, pizzas individuelles, feuilletés à la tomate-chèvre et basilic, quiches aux différentes saveurs (lorraine, saumon-poireau, légumes), pâté en croute à l’ancienne ainsi que nos gougères.

Nous vous proposons également sur commande des petits fours salés.

Gnocchis
Bouchée à la reine
Pâté en croute

Actualités - Nos dépliants de Noël

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L'amboise
La Gabriel
La Caraïbe
La Gabriel
La Kir
La Malgache
La Passion des Îles
La Tananarive

Rappel immédiat et gratuit

Suivez-nous sur :

Coordonnées

SARL EMMANUEL PORTAL

22 Rue De La Monnaie
58500 - CLAMECY
Tél. : 33 97 45 61 834
Email : portaldeborah@hotmail.fr
Siret : 42133264400010

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